Ябълкова пица с боровинки

Десертът у дома днес отново е с любимите ми ябълки. Хрупкав бисквитен блат, плънка от вкусни ябълки в компанията на чудно сладко от боровинки, малко маслени трохи с овесени ядки... пълен разкош!

Необходими продукти:

за тестото:

1 ч. ч. бяло брашно

1 с. л. захар

1 щипка сол

1 жълтък

40 г. студено масло

3-4 с. л. студена вода

малко настъргана лимонова кора или 2-3 капки лимонова есенция

за плънката:

2 големи ябълки

1 с. л. масло

1 с. л. захар

5-6 с. л. гъсто сладко от боровинки

за топинга:

1 пълна с. л. брашно

1 пълна с. л. фини овесени ядки

1 с. л. захар

1 с. л. студено масло

Чашата е с вместимост 250 мл.

Приготвяне:

В купа смесете брашното, захарта, солта и лимоновата кора (есенция). Нарежете маслото на кубчета и го втрийте с върховете на пръстите в брашното, докато сместта стане на трохи. Прибавете жълтъка и лъжица по лъжица студена вода и замесете маслено тесто. Колко вода ще сложите зависи от големината на жълтъка, но не прекалявайте с нея. Оформете диск, увийте го в свежо фолио и го оставете на студено в хладилника, докато приготвите плънката.

За плънката обелете и нарежете ябълките на малко парченца. Задушете ги с малко масло и захар до омекване (но не разкашкване) и ги оставете да се охладят.

Разточете охладеното тесто в кръг с диаметър около 20 см. направо върху хартията за печене. Върху него разпределете задушените ябълки и тук-таме нахвърляйте по лъжичка сладко от боровинки. Направете маслени трохи от брашното, овесените ядки, захарта и маслото и с тях поръсете така оформената пица. Изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна до покафеняване на крайчетата.

Още докато е топла, нарежете пицата на парчета с ножче за пица

и оставете да се охлади преди консумация, а ако предпочитате, може да си я хапнете и топла с малко ванилов сладолед :)