понеделник, 15 август 2011 г.

Бретонски палачинки с мед и лайм

Предложението ми днес идва от една друга моя любима вече книжка, "30 recettes bretonnes", в която авторката е събрала някои от известните и вкусни рецепти от бретонската кухня. Тя, за съжаление, е малко позната у нас, но е впечатляваща със своите семпли и вкусни ястия. Един такъв семпъл десерт ви представям и аз днес - със свежа комбинация от лайм, мед и доза хрупкавост от вкусни сусамови семеца.

Crêpes au miel et citron vert


Необходими продукти:

150 г. брашно
30 г. захар
2 яйца
250 мл. прясно мляко
30 г. солено масло
2 с. л. вода от портокалов цвят (у нас се намира трудно, затова ако нямате, просто пропуснете)
2 с. л. ром

за гарниране:
масло
2 бр. лайм
мед
сусам

Приготвяне:

В съд се разбъркват брашното и захарта. Добавят се яйцата и всичко се разбърква много добре с дървена лъжица до хомогенност. Млякото се затопля, в него се слага маслото, за да се разтопи и тази смес бавно и постепенно се прибавя към другата, като се разбърква хубаво, за да се получи еднородна гладка консистенция. В този момент се добавят водата от портокалов цвят и рома, всичко се разбърква отново добре и тестото за палачинките е готово. В книжката пропорциите са дадени за 10 броя, но това зависи от размерите на тигана. Палачинките се приготвят по стандартния начин, като преди всяка тиганът се намазва с малко масло.

Тук е моментът да спомена нещо важно - тези палачинки е хубаво да се сервират топли, затова, докато ги приготвяте, си подсигурете един съд с гореща вода на другия котлон и дръжте чинията, в която подреждате готовите палачинки там на водна баня и завити с алуминиево фолио. По този начин те ще се запазят сочни и топли до момента на сервиране.

Палачинките се сервират намазани с малко масло, поръсени със сок от лайм, супена лъжица хубав мед, резенче лайм и сусамови семенца, които, ако имате време, може да запечете за малко в сух тиган.

С този великолепен десерт искам да почерпя всички вас, които намирате време да надникнете в моя блог, по случай днешния хубав празник,  да ви пожелая да бъдете здрави и много щастливи и да поздравя всички, които носят името Мария!


14 коментара:

  1. Мария да ти е живо и здраво името! Много щастливи, цветни и сладки дни да имаш :) Палачинките изглеждат много апетитно - веднага си вземам една и тичам на работа. Хубав ден и спорна седмица от мен :)

    ОтговорИзтриване
  2. Марийче, нека е честито името ти!:-)) Бъди жива, здрава, много обичана, обичаща, позитивна, целеустремена.:-)) Нека дните ти са изпълнени само с положителни емоции!
    Палачинките ти са прекрасни, точно както са френските - тънички, хрупкави. И аз след Габи си взимам едничка.:-))
    Прекрасен и усмихнат ден и успешна седмица, Марийче!

    ОтговорИзтриване
  3. Мила Мария,повелавам ти да си жива и здрава,много щастлива,вечно желана,вечно обичана!
    Също така ти пожелавам един прекрасен ден изпълнен смного положителни чувства от любимите ти хора и всички приятели
    насочени към теб!Прегръщам те:)))
    ООООО,забравих да си взема от ароматните палачинки и да ти кажа, че в моя блог имаш подарък от моята градинка!

    ОтговорИзтриване
  4. Честит празник! Жива и здрава!
    Чудесна рецепта!

    ОтговорИзтриване
  5. Ей, много ме развълнувахте! Габи, Мони, Кате,Траяна- благодаря ви от сърце! Толкова много мили, красиви и сладки поздрави и пожелания, оставихте ме без думи!
    Палачинките са прекрасни, богати на вкусове и наистина ароматни и хрупкави по краищата. Непременно ги опитайте, без да броите калориите, като истински французи! ;)
    Кате, цветето е вълшебно, много ти благодаря за милия жест! Такива красоти цъфтят в твоята градина, сигурно е истинско райско кътче!
    Благодаря ви още веднъж, че направихте празника ми още по-хубав! От мен много прегръдки, празнично настроение и прекрасна вечер! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Марийче, от сърце ти честитя празника!
    Пожелавам ти здраве и много поводи за усмивки!
    Рецептата за палачинките е чудесна!

    Прегръдки и добро настроение!

    ОтговорИзтриване
  7. Мила Леви, искрено благодаря!
    Най-хубави пожелания и от мен и един много красив и усмихнат ден! :)

    ОтговорИзтриване
  8. Мария,с голямо закъснение,за което моля да ме извиниш,искам да ти честитя именния ден и да ти пожелая много здраве и сбъднати мечти!
    Вземам си палачинка,защото са страхотно изкушаващи!
    След малко надникни при мен,подготвям да предам една споделена наградка и с теб!

    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  9. Сърдечно благодаря, Еликсир, да ти се връщат многократно хубавите пожелания! :) Веднага надниквам при теб, отново много ме изненада с този жест, благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  10. Надзърни в моя блог - чака те нещо:)

    ОтговорИзтриване
  11. Здравей, разглеждайки блога на Траяна, попаднах при теб. Харесвам твоите идеи и съм ти вече почитател.
    Пожелавам ти много вдъхновение и нови почитатели!

    ОтговорИзтриване
  12. Жани, толкова топло ми стана, когато прочетох коментара ти... Изключително съм щастлива да те посрещна в моето кътче и ти благодаря от сърце за милото отношение и хубавите пожелания! Винаги си добре дошла!

    Траянче, видях аз каква изненада си ми приготвила - благодаря ти, че сподели с мен тази страхотна усмивка!

    От мен много, много хубав следобед и най-сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  13. Добре дошла и при мен!:))
    Лека и спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване
  14. Добави в профила на приятел, името на блога си :))

    ОтговорИзтриване