Картофена тарта със сирене

Приготвянето й не изисква никакви специфични продукти, защото абсолютно всичко, което ви е необходимо, ще откриете във всеки хладилник. Това е само идея, вие може да разнообразите ястието, като вмъкнете каквото ви хрумне- различни колбаси, маслинки, кашкавал и други зеленчуци.

Картофена тарта със сирене

Необходими продукти:

за картофеното тесто:

3-4 средно големи картофа

1 яйце

1-2 с. л. зехтин

брашно, колкото поеме за меко тесто (около 5-7 пълни с. л.)

сол на вкус

за плънката:

сирене (при мен фета)

праз лук

няколко с. л. накълцани консервирани домати или доматено пюре

чубрица или друго по ваше желание -  босилек, риган и т.н.

черен пипер на вкус

пресен магданоз за поръсване

Приготвяне:

Картофките се измиват и се сваряват заедно с обелките, след което още леко топли се обелват и се намачкват на пюре. Към тях се прибавят яйцето и зехтинът, посолява се на вкус, разбърква се и към тази смес се прибавя малко по малко брашното. Трябва да се омеси меко, но не лепнещо по ръцете тесто.

Сиренето се натрошава с вилица в купичка; към него се прибавят доматите, ситно нарязан праз лук, подправките и черния пипер, всичко се разбърква добре и плънката е готова. Както споменах по-горе, може да сложите още неща за разкош, но и така си е много, много вкусно.

Дъното и стените на формата, в която ще се пече тартата, се покриват с хартия за печене. От тестото се отделя една малка част за декорация, а другата част се разстила по дъното на тавичката, като се прави и страничен борд. Отгоре се изсипва плънката и се разпределя равномерно навсякъде. По желание може да капнете много мъничко зехтин отгоре. Останалата част от тестото се разточва (ако е необходимо, добавете още мъничко брашно, колкото да не лепне) и от него се изрязват лентички, с които се украсява отгоре.

Пече се в предварително загрята на 200-220 градуса фурна до апетитно зачервяване на картофеното тесто. Тартата се сервира топличка (не гореща), нарязана на парчета и поръсена със ситно накълцан магданоз.