събота, 31 декември 2011 г.

Бретонски сметанов крем с карамел и солено масло

Ако ви е останала малко сметана от някой сладкиш или торта покрай празниците и се чудите какво да я правите, това е един много хубав начин да я оползотворите. Рецептата е от моята любима книжка за традиционни бретонски вкусотийки. Кремчето може да се сърханява в хладилник 2-3 седмици и да се използва за всичко - да мацнете малко върху някоя бисквитка, като крем за френски макарони, пълнеж за бонбони или просто да похапнете с лъжичка, а ако го затоплите в микровълновата фурна, ще имате чудесна нежна и гладка карамелена заливка за палачинки, плодове и сладкиши. Необикновеното в него е солената закачка, която, обаче, си е точно на мястото и ако успеете да се снабдите с качествено солено масло, ще се убедите в това.

Crème au caramel au beurre salé
(източник: "30 recettes bretonnes")


Необходими продукти за 1 бурканче*:

100 г. захар
200 мл. течна пълномаслена сметана
40 г. солено масло

Приготвяне:

Разтопете захарта в съд с незалепващо покритие на средно силен огън и я карамелизирайте до светъл или тъмен карамел по ваше желание. Прибавете към него предварително затоплената сметана и разбъркайте. Добавете маслото, намалете котлона и бъркайте 3-4 минутки, докато всичко се стопи и сместта се сгъсти. 

Изсипете готовия крем в бурканче, оставете го да се охлади, затворете и приберете в хладилника.


Това е всичко- бързо и лесно! Надявам се този крем да ви хареса и съм сигурна, че ще му намерите много приложения :)


С тази последна за 2011 година публикация искам да ви пожелая весело и шумно посрещане на Новата година! Да отворим сърцата си, да се усмихнем и да бъдем по-добри, по-човечни, по-силни; да мислим по-позитивно, да не бързаме да съдим другите, преди да сме се вгледали в себе си и, разбира се, да се забавляваме повече! :)

ЩАСТЛИВА НОВА ГОДИНА!


* Основна рецепта за Crème caramel au beurre salé

13 коментара:

  1. О-о-о, от време на време си купувам едно френско масло с морска сол- страхотно е! Непременно ще трябва да се пробва с този крем! Благодаря за идеята и весела нова година!Милена

    ОтговорИзтриване
  2. Има едни френски макарони с точно такъв крем - солен карамел :-). Още не съм ги опитвала, така че благодаря за рецептата!
    Весело посрещане с пожелания за много приятни емоции в новогодишната нощ!

    ОтговорИзтриване
  3. Страхотно! Не съм опитвала никога подобен крем и ще се възползвам, благодаря за рецептата!
    Весело посрещане на новата година и много хубави неща да те очакват през нея!

    ОтговорИзтриване
  4. Невероятен крем ,Миме. Много хубава рецепта.
    Щастливо посрещане на Новата Година!
    Нека да е по хубава от старата ,за теб и цялото семейство!
    Силни прегръдки и целувки мила моя!

    ОтговорИзтриване
  5. Мария, кремът е чудесен, а снимките са прекрасни!
    Чудесни пожелания!
    Нека се сбъднат!
    Прегръдки от мен с пожелания за един щур купон!

    ОтговорИзтриване
  6. Честита Нова година,Марийче!
    Да е здрава и щастлива,мирна и късметлийска за теб и семейството ти!

    ОтговорИзтриване
  7. Честита Нова година!!!
    Здраве и усмивки , Мария!!!

    ОтговорИзтриване
  8. Честита Нова година! Желая ти да прекрасна, щастлива и много успешна!

    ОтговорИзтриване
  9. Честита Нова 2012 година,Мария!
    Пожелавам на теб и семейството ти най-вече здраве,защото когато го има,тогава има и радост,и обич,и сполука, и надежди,и сбъднати мечти!
    Вкусно кремче ни предлагаш!Харесва ми!

    ОтговорИзтриване
  10. Честита да е новата 2012 г за теб и цялото ти семейство,нека дойде и изсипе върху домът ти само здраве,късмет и щастливи моменти
    прегръдки

    ОтговорИзтриване
  11. Честита Нова 2012 година,Марийче!

    Здраве, успехи и мноооого "вкусни" моменти пожелавам на теб и семейството ти!

    ОтговорИзтриване
  12. Честита Нова 2012 година, Мария -
    великолепен крем и
    сърдечни пожелания за здраве, късмет и вдъхновение, много щастие и сбъднати мечти, Диана

    ОтговорИзтриване
  13. Благодаря ви страшно много за хубавите пожелания, мили момичета! Надявам се 2012 година да донесе и във вашия дом много здраве, радост, щастие, любов и късмет! Честита Нова година! :)

    Милена, благодаря ти! :) Точно за това масълце става въпрос - карамелът, приготвен с него е жесток! Много ще се радвам, ако опиташ рецептата!

    Благодаря ти, Дени! И аз попаднах на доста рецепти за макарони, приготвени с такъв крем, но за тях още не съм се престрашила :) Ти, обаче, правиш страхотни макарони и ако опиташ с този крем, непременно да се похвалиш! :)

    Лети, благодаря много! Надявам се да допадне и на теб! :)

    Мила Зиче, много ти благодаря за топлите думи! Много целувки и от мен и пожелания за мирна, весела и щастлива Нова година!

    Благодаря, Дани, за комплиментите и пожеланията! Дано се сбъднат наистина! Прегръщам те!

    Живе, Мъхче, Candy, благодаря ви за хубавите пожелания! За много години, много усмивки и сбъднати мечти ви пожелавам от сърце!

    Роси, Миме, сърдечно ви благодаря! Пожелавам ви и аз безоблачни дни, смели мечти, щастливи преживявания и много любов и топлина в дома! Честита 2012! Прегръдки!:)

    Благодаря ти, Леви! И от мен най-искрени пожелания за красива и щастлива 2012 година! Прегръдки и най-сърдечни поздрави! :)

    Диана, честита Нова година! :) Благодаря ти от сърце за чудесните пожелания - дано се сбъднат и донесат и на теб и твоето семейство също много здраве, любов и топлина!

    ОтговорИзтриване