Гръцки банички със сирене

Каквото и да каже човек за Гърция, все ще бъде малко. Тези от вас, които са ходили, знаят че няма друго такова място. За тези, които все още не са посетили тази страна, аз лично мога да я опиша със следващата снимка :)

Едно нещо обаче мога да споделя със сигурност - гръцката кухня е супер! Това е единственото място, където половинката не се възмущава, че ястието му е безсолно, месото е винаги чудесно изпечено, а хора като мен просто забравят, че въобще съществува друга храна, освен тази която плува. Освен това обстановката е доста предразполагаща към правене на нищо в компанията на добре изстудена бира и мезенца, към които също трудно може да останете равнодушни.

Днес обаче няма да готвим бирени мезенца, ще ги оставим за по-топли времена. Вместо тях ви предлагам традиционни хрупкави банички с топяща се плънка от фета сиренце и кашкавал, или така наречените τυροπιτάκια. Стават за закуска, стават и за предястие, а освен това се приготвят много бързо и лесно. Рецептата е от моята гръцка книжка с вкусни предложения за хапване, подарък от майка ми:

Гръцки банички със сирене

Необходими продукти:

250 г. сирене фета

1 ч. ч. настърган овчи кашкавал (аз сложих такъв от краве мляко)

500 г. кори за баница

2 яйца

ситно нарязан магданоз

черен пипер (по желание и на вкус)

1/2 ч. ч. разтопено масло

Приготвяне:

Сиренето фета се намачква с вилица и към него се прибавят настърганият кашкавал, магданозът, леко разбитите яйца и черният пипер. Всичко се разбърква и плънката за баничките е готова.

Корите се нарязват на ленти с ширина 6 см. Не забравяйте да завиете тези, които няма да бъдат използвани веднага, защото изсъхват много бързо. Всяка лента се намазва с разтопено масло и в единият й край се слага по една малка лъжичка от плънката (моите ленти нарязах спрямо късата страна на корите, затова ги направих двойни). Крайчето с плънката се прегъва под ъгъл на триъгълник, след това още веднъж и още веднъж, и така по цялата дължина на лентата, за да се получат малки триъгълни банички, които се подреждат в намаслена тавичка (или върху хартия за печене). Пекат се в загрята фурна, около 200 градуса до златисто зачервяване. Тъй като са мазнички, хубаво е после да се оставят за малко върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. Много са вкусни и хрупкави- опитайте ги, ще ви харесат!

С една интересна снимка за финал ви пожелавам весел, усмихнат и слънчев уикенд!