Пита хлебчета

Невероятни, тънки, с хубави въздушни джобчета, които да напълните с нещо любимо в гръцки стил. 

Необходими продукти:

400 г. брашно

2/3 пак. мая (от 7 г.)

1 равна ч. л. сол

1 щипка захар

3 с. л. зехтин

около 200 мл. топла вода

Приготвяне:

Смесете в купа брашното, маята, солта, захарта и разбъркайте. Направете кладенче в брашното, изсипете там зехтинът и с постепенно добавяне на топлата вода замесете средно меко тесто. Покрийте купата с кърпа и оставете да втаса на топло, докато удвои обема си (час, час и половина).

Когато тестото е готово го изсипете върху набрашнен плот, премесете го леко отново и го разделете на 10 равни части. Офоремете всяка на топка, подредете ги, покрийте с кърпа и ги оставете да си починат десетина минутки. Разточете всяка топка тесто на кръг с диаметър 12-15 см. Може да ги изпечете на добре загрят грил тиган, леко намазан със зехтин преди всяка питка, или във фурната. Пекат се за по няколко минутки от всяка страна и по време на печенето се издуват, след което спадат, като тези във фурната се издуват значително повече от другите. Питките на горната снимка са печени във фурната и сами може да видите какви големи джобове с въздух се получават. Питките на следващата снимка са печени на тиган:

Който и метод да изберете, все са вкуснички. Разликата е само в количеството въздух, което ги изпълва. Готовите пити хлебчета се подреждат едно върху друго, като може да ги намажете лекичко със зехтин и се завиват с кърпа, за да се запазят топли и мекички. Може да ги отворите и напълните или да ги сервирате отделно. В случай че ви останат за следващия ден, те стават твърди и чупливи, но тогава просто ги напръскайте с малко вода, сложете ги в топла фурна за 5 мин. и ще имате отново чудесни меки питки. Не ви остава нищо друго, освен да си сглобите една хубава порция вкусно месце, картофки, домати, лук и гръцки млечен сос...

и да си я хапнете на някое хубаво местенце. Весело лято! :)