сряда, 13 ноември 2013 г.

Топла салата от карфиол

Тази салатка научих от майка ми. Съвсем семпла е, но много полезна и вкусна. Днес се сетих за нея и си направих нещо като лек обяд по никое време. Чудесна е и като гарнитура. Количеството на всички продукти е изцяло по ваша преценка.


Необходими продукти:
карфиол
зехтин
лимон
сол
ситно нарязан магданоз

по желание:
маслини "Каламон"

Приготвяне:

В тенджерка сложете вода да заври. Почистете и измийте карфиола, накъсайте го на розички. Когато водата заври, добавете сол и сложете вътре карфиола. Варете го до омекване (около 20 мин.), но нека все пак остане стегнат, иначе когато разбъркате салатата ще си имате пюре от карфиол. Когато е готов, отцедете добре розичките от водата и ги прехвърлете в купа. Още топли ги полейте обилно със зехтин (аз имах щастието да сложа домашен, вкусът просто е несравним!), лимонов сок на вкус и ако е необходимо, още малко сол. Добавете ситно нарязан магданоз и разбъркайте салатата внимателно, за да се овкуси навсякъде.

Сервирайте салатата в купички, поръсена с още малко пресен магданоз, резенче лимон и няколко маслинки "Каламон", ако са ви налични в момента, но и без тях салатата е достатъчно вкусна.



10 коментара:

  1. Мими, чудесна е! Само си представям колко е лекичка и вкусна. Аз бих добавила и няколко розички броколи - хем за повече вкус, хем за цвят. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Страхотна е, Гери, наистина! И била враг на лошия холестерол, казват.
      С броколи сигурно също би била чудесна - хем пъстра, хем с вариации във вкуса :)
      Хубав следобед! И поздрави сърдечни :)

      Изтриване
  2. Изглежда чудесно, макар да не съм по карфиола:)

    ОтговорИзтриване
  3. Ще я приготвя,непременно тази салата!Благодаря ти,Мари!

    ОтговорИзтриване
  4. Мария, обичам карфиол в различните му кулинарни превъплъщения, така че ще изпробвам рецептата ти.
    Благодаря за идеята!

    ОтговорИзтриване
  5. Мария, много вкусна салата си приготвила! Тия дни и аз правих разни вариации с карфиол! Много обичаме карфиол у дома и ще опитам и твоето предложение, още повече, че имам домашен зехтин!

    ОтговорИзтриване
  6. И аз обичам карфиол. Салатката изгледжа много апетитна и за лек обяд ще свърши чудесна работа! Поздрав, Марийче!

    ОтговорИзтриване
  7. Превъзходна е салатата,Мария!Пожелавам успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  8. Прекрасни рецепти предлагаш,Марийче-благодаря ти!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  9. Траянче, Миленка, Вещичке, Бети, Мъхче, Роси, Живе, благодаря ви, момичета!
    Хубаво нещо е карфиолът, аз лично го харесвам повече от обикновеното зеле.
    Желая ви слънчеви и весели почивни дни! :)

    ОтговорИзтриване