Картофена баница с месо

Отново нещо съвсем обикновено, поднесено по малко по-различен начин и добра възможност да оползотворите останали кори за баница. Количеството на продуктите е ориентировъчно, всеки може да го пригоди според наличностите в хладилника, броя на порциите или вкуса си.

Картофена баница с месо

Необходими продукти:

5-6 големи картофа

300 г. нетлъсто месо (при мен свински бут)

1 голямо яйце

1/2 пак. кори за баница

10-20 г. масло

3-4 с. л. прясно мляко

1/2 ч. л. суха мащерка

пресен магданоз

сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Картофите се сваряват без да се белят. Още топлички се намачкват с вилица на пюре. Към тях се прибавят маслото и малко прясно мляко, картофеното пюре много обича тези две неща :) Посолява се на вкус и се прибавят малко черен пипер, мащерка и ситно нарязан магданоз (или други подправки по ваш вкус). Накрая се добавя едно яйце, всичко се разбърква хубаво и се оставя настрана.

Месото се нарязвана жулиенчета, които се овкусяват с малко сол и пипер и се запържват почти до готовност в малко зехтин. След като се оттеглят от котлона, се оставят за 1-2 минутки да се охладят и се прибавят към готовата картофена смес, всичко се разбърква и плънката е готова.

На дъното на  леко намазнена тавичка (моята е 26 см.) се поставят 2 листа кори за баница, като краищата им се оставят да висят натвън. Намазват се съвсем леко с мазнина и върху тях се поставя още един двоен лист кори, краищата на който се раминават с първия пласт. Върху тях се изсипва картофено-месната плънка, заглажда се с лъжица и стърчащите краища се завиват навътре върху нея. Завършва се с един или два двойни пласта кори, баницата се намазва отгоре с малко мазнина и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 40-45 мин. Ако започне да прегаря отгоре, сложете един лист фолио или хартия за печене.

Ястието се сервира топло (не горещо) или студено със салата по желание. Вкусно се получи, търпи импровизации и подобрения и се надявам да допадне и на вас!