Шишчета с мариновано свинско и бекон

Всеки си има любима рецепта за шишчета. Ще се включа и аз с една от моите, тъй като сезонът на слънчевите уикенди и добре изстудената бира е вече официално открит и все по-често ще се радваме на компанията им. Количеството на продуктите е ориентировъчно и общо-взето "колкото повече - толкова повече", особено ако става дума за хапване на открито в топла привечер с хубаво пиво и добро  настроение.

Необходими продукти:

500 гр. нетлъсто свинско месо - бут
300 гр. тънко нарязан бекон
2-3 скилидки чесън
3-4 с. л. зехтин
2-3 с. л. бяло вино
клонка пресен розмарин
сол, черен пипер

Приготвяне:

Нарежете месото на тънки ленти с ширина около 2 см. Най-лесно става, ако го пъхнете за малко във фризера, колкото да се стегне; по този начин вместо да ви се лигави в ръцете и да рискувате да се порежете, ще го нарежете лесно и бързо на идеални тънки ленти. Начукайте леко лентите месо с дървено чукче и ги мариновайте в предварително приготвена смес от няколко нарязани на ситно и леко счукани със сол скилидки чесън, ситно нарязан пресен розмарин, черен пипер, зехтин и бяло вино за около час.

Нарежете бекона на ленти с дължината и ширината на месцата. Сглобете шишчетата, като сложите лентичка мариновано месце, върху нея лентичка бекон, навиете на рулце и нанижете на бамбуково или метално шишче. По желание може да сложите зеленчуци между месните рулца или да ги оставите така- ужасно са вкусни и без добавки. Изпечете от всички страни на добре загрята скара, грил-тиган или барбекю и сервирайте със свежа салата и хубава студена бира.